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喝白酒比喝红酒更健康?对,相当于57味中药!

说到喝酒,高富帅的美男们,肯定有不少妹子以这样“拉拢”你们吧:白酒对身体不好,还是喝红酒吧?

不信?瞧瞧微生物发酵领域最牛叉的江南大学的研究新发现吧!

白酒保健功能大于葡萄酒,而且前者比后者更洁净、更保健。因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态方式制曲、多维微生物固态发酵酿造和高温蒸馏工艺,在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化;而葡萄酒为酿造酒,更多的风味物质来自于葡?#35328;?#26009;和后期的橡木桶陈酿。

你可能想不到吧?白酒生物活性成分之多是世界酒类之最,达到了近1500种。这些白酒生物活性成分能够缓解酒精伤害,能增强人体防御功能、调节生理节奏,以及预防疾病和促进康复等,因此,如果适量饮用白酒,是非常有利健康的。

这样一说,似乎还真的是很有?#35272;?#30340;吧?而且,还有历史印证呢,咱们中国不是有句老话:“酒是粮食精”吗?什么最养生,?#27604;?#26159;五谷杂粮,而白酒,就是从这五谷杂粮中提取出来的精华啊。

原来,从白酒所含的微量成分?#32431;矗?#30830;实有机物的种类非常丰富。这还不是重点哦,重点是:这些功能性成分来自自然发酵,与中药?#26408;?#20026;天地同醸,且都有同归自然的属性。

今天呢,哥就管中窥豹,仅选取57味中药材和白酒微?#24247;?#25104;分比较如下,一块?#32431;纯?#21543;?

序号

中药名

与白酒的共同组分

1

川芎

阿魏酸、川芎嗪

2

半夏

β-γ- 氨基丁酸、天?#21734;?#27688;酸、谷氨酸等多种氨基酸

3

百合

脂肪、有机酸

4

山药

植酸氨基酸(10多种)

5

千年健

含挥发油,其中有α-蒎烯、β-蒎烯等

6

落新妇

2-羟基苯 乙 酸

7

芦根

天?#21734;?#37232;胺、多糖类、糠醛及水溶性糖类等

8

天南星-虎掌南星

氨基酸

9

天麻

对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等

10

荚果蕨贯众

脂肪酸,其中以花生?#21335;?#37240;为主

11

水半夏

含有机酸、酚类化合物

12

升麻

阿魏酸及有机酸等

13

白茅根

?#36824;?#37240;

14

延胡索齿瓣延胡索

棕榈酸、豆甾醇、油酸、亚油酸、亚油烯酸等

15

菝葜

酚类、氨基酸、糖类

16

莪术──广西莪术

a-蒎烯、莰烯、蒎烯、柠檬烯、a-松油烯、丁香酚

17

当归

含当归内酯、正丁烯酰内酯、阿魏酸、烟酸、及倍半萜类化合物等

18

防风

甘露醇

19

明党参

有机酸

20

毛冬青

含酚类、甾醇、三萜、氨基酸、糖类等

21

麦冬

钠、钾、钙、镁、铁、铜、钴、铬、?#36873;?#38192;、铅、镍、?#21462;?#38034;和?#24247;任?#37327;元素

22

玄参

植物甾醇、油酸、亚麻酸、糖类

23

西洋参

含精氨酸、天冬氨酸等18种氨基酸

24

天冬

天冬酰胺、瓜氨酸、丝氨酸等近20种氨基酸,5-甲氧基-甲基糠醛

25

火麻仁

亚麻酸、亚油酸等

26

花椒

不饱和有机酸

27

瓜蒌

果实含氨基酸、糖类、有机酸;种子含油酸、亚油酸及甾醇类化合物

28

代代花枳壳

柠檬烯、癸醛、壬醛、十二烷酸

29

木瓜──冥楂

含?#36824;?#37240;、果胶酸、酒石酸

30

猕猴桃

有机酸

31

预知子

含油酸?#35270;?#37231;、亚麻酸?#35270;?#37231;等

32

西瓜皮

果汁含瓜氨酸、?#36824;?#37240;、果糖、葡萄糖、蔗糖等

33

无花果

含枸橼酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、?#36824;?#37240;、莽草酸、奎尼酸等

34

红花

棕榈酸、肉桂酸、月桂酸

35

皂角刺

棕榈酸、硬酯酸、油酸等

36

灵芝

主含氨基酸、多肽、蛋白质、硬脂酸、苯甲酸等

37

油茶油

脂肪油,主为油酸、硬脂酸等的?#35270;?#37231;

38

马勃

含亮氨酸、酪氨酸等氨基酸

39

昆布

含甘露醇、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸和磺、钾等

40

海金沙

棕榈酸、油酸、亚油酸

41

含羞草

酚类、氨基酸、有机酸

42

广金钱草

酚类、氨基酸

43

杠板归

阿魏酸、香草酸

44

江南卷柏

含醛类成分,另有?#26377;浴?#37240;性及中性物质

45

西番莲

软脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、肉豆蔻酸、?#22914;?#37255;等

46

鱼腥草

?#20102;帷?#30328;酸

47

菥冥

脂肪油,脂肪油中含芥子酸、油酸、亚油酸、二十烯酸等

48

罗布麻叶

谷氨酸、丙氨酸、缬氨酸、?#28982;?#38078;等

49

蓖麻子

含脂肪油(蓖麻油),油中含亚油酸、油酸等

50

?#40831;首?/span>

α-β-已烯醛、β-γ-已烯醇、亚油酸、亚麻酸

51

黑芝麻

含脂肪油,为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸、花生酸等?#35270;?#33026;

52

核桃仁

含脂肪油,主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的?#35270;?#37231;

53

榧子

含脂肪油,油中主为亚油酸、硬脂酸、油酸等

54

淡豆鼓

含脂肪、烟酸、天冬酰胺、甘氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸等

55

郁李仁──长梗郁李

脂肪油、挥发性有机酸

56

薏苡仁

含肉豆蔻酸、棕榈酸、8-十八烯酸、豆甾醇等,尚含氨基酸

57

亚麻子

含脂肪油,主要为亚麻酸、亚油酸、油酸?#30333;?#27016;酸、硬脂酸等?#35270;?#37231;

肿么样,震惊了吧?既然小酌两杯有借口了,原来这么大补啊,哈哈!

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